lecker | schnell zubereitet | nährstoffreich |

Warum ist dieses Rezept ideal für Athleten?

🔋 Komplexe Carbs für Energie beim Training & Alltag: Couscous liefert eine gute Mischung aus leicht verdaulichen und komplexen Carbs

💪🏼 Hochwertige Milchproteine und Antioxidanzien helfen bei der Regeneration

🌱 Gut für Darm- und Herzgesundheit: Durch den hohen Ballaststoffgehalt und viele Mikronährstoffe unterstützt du mit dem Rezept sowohl deine Darmgesundheit, als auch deine Knochen und Immunsystem

⏱️ Schnell & praktisch: Ideal für Meal Prep

🌱 Wichtige Nährstoffe im Überblick

Dieser Couscoussalat ist reich an folgenden Nährstoffen:

• Calcium (65 % vom Tagesbedarf) – trägt zu einer guten Knochengesundheit bei + wichtig für die Muskelaktivierung
• Vitamin C (30 % vom Tagesbedarf) – fördert die Eisenaufnahme, unterstützt das Immunsystem, wirkt als Antioxidans und ist wichtig für die Kollagenbildung in Haut, Gefäßen und Bindegewebe.
• Folat/Vit.-B9 (30 % vom Tagesbedarf) – Folat spielt eine zentrale Rolle bei der Zellteilung, DNA-Synthese und der Bildung roter Blutkörperchen
• Vitamin B12 (65 % vom Tagesbedarf) – Vitamin B12 ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen, die Funktion des Nervensystems und den Energiestoffwechsel
• Vitamin K (50 % vom Tagesbedarf) – Vitamin K wird für die Blutgerinnung benötigt und unterstützt zusätzlich den Knochenstoffwechsel
• Kalium (50 % vom Tagesbedarf) – Kalium reguliert den Flüssigkeitshaushalt, unterstützt die Nerven- und Muskelfunktion und trägt zur normalen Blutdruckregulation bei

Makros (pro Portion)

Zutaten

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Zubereitung

1. Den Couscous in eine Schüssel geben, dass Tomatenmark, Knobi-Licious und 100 ml Wasser hinzufügen und für 15 Minuten quellen lassen. Danach umrühren.
2. Gurke, Tomaten und den Feta klein schneiden und in die Schüssel mit dem Couscous geben und nochmals umrühren.
3. Einen Schuss dunklen Balsamico-Essig, Frühlingszwiebeln und Gewürze (Knobi-Licious) hinzugeben sowie Basilikum als Topping hinzugeben
   • Ihr könnt anstatt des Knobi-Licious natürlich auch eigene Gewürze verwenden oder experimentieren! (folgende Gewürze eignen sich gut: Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Petersilie, Dill, Salz, Pfeffer).

ℹ️ Zusatzinfos ℹ️

Eignet sich super als Pre- und Post-Workout-Mahlzeit

👉 Ihr könnt die Kohlenhydrat- und Proteinmenge super einfach anpassen, indem ihr mehr oder weniger Couscous oder Feta-Light hinzugebt

👉 Eignet sich super als Pre- und Post-Workout-Mahlzeit

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