Warum empfehlen wir das Rezept?

🥩 Proteinreich & sättigend: Rindertatar, Light-Käse und schwarze Bohnen liefern reichlich hochwertiges Protein. Mit rund 35 g Protein pro Portion unterstützt der Nacho-Salat Muskelerhalt und Regeneration.

🌱 Ballaststoffreich & nährstoffreich: Schwarze Bohnen, Mais, Zwiebeln und Salat liefern Ballaststoffe sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe und sorgen gleichzeitig für ordentlich Volumen auf dem Teller.

💪 Wertvolle Mikronährstoffe: Rindfleisch liefert unter anderem Eisen, Zink und Vitamin B12, während Käse eine gute Quelle für Calcium und Phosphor darstellt.

🌮 Genuss trifft Fitness: Knusprige Nachos, würziges Hackfleisch, Käse und Salsa sorgen für echtes Nacho-Feeling – mit einer deutlich proteinreicheren und ausgewogeneren Zusammensetzung.

🌱 Wichtige Nährstoffe im Überblick

Bei 1 Portion nimmst du folgende Mikronährstoffe zu dir:

Calcium (ca. 30–40 % vom Tagesbedarf) – trägt zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne bei und unterstützt die normale Muskel- und Nervenfunktion.
Vitamin B12 (ca. 30–40 % vom Tagesbedarf) – unterstützt die normale Bildung roter Blutkörperchen, den Energiestoffwechsel und die normale Funktion des Nervensystems.
Zink (ca. 25–35 % vom Tagesbedarf) – unterstützt die normale Funktion des Immunsystems sowie den normalen Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel.
Phosphor (ca. 30–40 % vom Tagesbedarf) – trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel sowie zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne bei.
Folat / Vitamin B9 (ca. 20–30 % vom Tagesbedarf) – unterstützt die normale Blutbildung und Zellteilung und trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Eisen (ca. 15–20 % vom Tagesbedarf) – trägt zur normalen Bildung roter Blutkörperchen und zum normalen Sauerstofftransport im Körper bei.
Magnesium (ca. 15–20 % vom Tagesbedarf) – unterstützt die normale Muskelfunktion und den Energiestoffwechsel und trägt zur Verringerung von Müdigkeit bei.

Makros pro Portion

Kalorien	451 kcal
Protein	29 g
Carbs	26 g
Fette	22 g
Ballaststoffe	11 g

Zutaten für ca. 4 Portionen

Zutaten	Mengenangaben für ca. 2 Portionen
Veganes Hack	270 g
China-Kohl	500 g
Knoblauch	3 Zehen
Rapsöl	10 g
Gochujang, Korean Chili Paste	40 g
Austernsauce	20 ml
Stärke	5 g
Wasser	90 ml
Zucker	5 g
Glutamat	1 g
Salz	2 g

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Zubereitung

1️⃣ Den Ofen auf 180Grad Umluft vorheizen. Die Proteinwraps in Dreiecke zerschneiden und in reichlich Paprika wälzen. Aufs Blech geben, für ca. 5 min knusprig backen.

2️⃣ Rindertatar mit Zwiebeln anbraten.

3️⃣ Nun den Salat wie folgt schichten: Rindertatar, 1/2 Dose schwarze Bohnen, 1/2 Dose Mais, Hälfte von der Salsa, wieder 1/2 Dose schwarze Bohnen, Mais und Salsa. Dann den Salat, Creme Legere und Reibekäse schichten.

TIPP: Die Nachos erst beim Verzehr auf den Salat geben, da sie durch die Feuchtigkeit schnell an Crunch verlieren