Zutaten für 2 Portionen

  • Wassermelone (mit Schale) – 1 kg
  • Salatgurke – 200 g
  • braune Ziebel – 1 große
  • Feta (fettarm) – 150 g
  • Olivenöl  – 1 Esslöffel
  • Zitronensaft, gepresst – 10 ml
  • Minze frisch und klein geschnitten – 1 Esslöffel
  • Petersilie, frisch und klein geschnitten – 1 Esslöffel
  • Pfeffer – 2 Prisen (bzw. nach Bedarf)
  • Salz – 2 Prisen (bzw. nach Bedarf)

Zubereitung

  1. Melone in Stücke schneiden und das Fruchtfleisch raus schneiden und in Würfel schneiden.
  2. Gurke schälen, vierteln und ebenfalls in Würfel schneiden.
  3. Zwiebel in feine Stückchen schneiden.
  4. Minze und Petersilie klein hacken.
  5. Alles in eine große Schale geben. Mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen. ENJOY 🙂

 

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 363 kcal

Protein: 17.5 g

Kohlenhydrate: 45 g

Fette: 13 g

Ballaststoffe: 2.3 g